Las personas toman más de 200 decisiones alimenticias cada día y lo que comemos influye en nuestra salud y productividad. El tamaño de los platos comunes ha aumentado de 9.5 a 12.5 pulgadas desde principios del siglo XX y hoy comemos 27 por ciento más que entonces. Alrededor del 60 por ciento de los alimentos que compramos son altamente procesados, con exceso de grasas, sal o azúcar, ¡y el platillo principal típico en un restaurante estadounidense tiene la enorme cantidad de 1,000 calorías!
Los programas de Blue Zones Project® han generado grandes y pequeños cambios en una multitud de espacios que hacen más atractivas y accesibles las opciones de comida saludable. Al trabajar juntos, logramos que comer con conciencia sea algo natural, motivando a la gente a agregar más alimentos de origen vegetal a sus comidas, a comer sólo hasta sentirse 80% llenos y a cenar con vino a las cinco.
Coma verduras
Aumente su bienestar agregando alimentos de origen vegetal a sus comidas. La mayoría de los habitantes de las zonas azules consumen sólo pequeñas cantidades de carne en raras ocasiones, pero todos ellos comen una rica variedad de frutas y vegetales frescos, llenos de nutrientes que combaten enfermedades. Las leguminosas, las nueces y los cereales integrales completan una dieta basada en alimentos de origen vegetal que ayuda a alargar la vida. (¿Sabía que comer un puñado de nueces cada día puede agregarle 2 a 3 años más de vida?) Intente llenar el 95 por ciento de su plato con productos vegetales.
Regla de 80%
Reflexione sobre la diferencia entre “estoy lleno” y “ya no tengo hambre”. Haga lo que hacen las personas centenarias y escoja lo que come siguiendo la Regla del 80%. Es una estrategia que se en enfoca en quitar cosas de su dieta diaria en lugar de agregarlas. Decir “Hara hachi bu“—el mantra confuciano de 2,500 años de antigüedad—antes de las comidas, le recuerda a la gente de Okinawa que deben dejar de comer cuando su estómago esté un 80 por ciento lleno. El 20 por ciento de diferencia entre no tener hambre y sentirse lleno podría ser la razón por la que alguien pierde o gana peso.
Vino a las 5
Los habitantes de las zonas azules originales (excepto los adventistas de Loma Linda, California) beben alcohol con moderación. Siempre y cuando tenga una relación sana con el alcohol, puede beber hasta 1–2 vasos al día (de preferencia vino Cannonau de Cerdeña, rico en antioxidantes), con amigos y/o acompañado de alimentos. No son sólo los antioxidantes del vino los que benefician su salud, sino también el tiempo que comparte con sus amistades y familiares.
Desayuno de inspiración Okinawense
Aprenda a preparar un desayuno fácil y saludable, en 30 minutos o menos.
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